Poštedite životinje - niti seitan nije loš!
"Seitan" je novi naslov u ediciji "Mirisi i okusi Makronove", pokrenutoj kao odgovor na brojne zahtjeve najšire publike da se vegetarijanski/veganski recepti hrvatskih autora skupe u niz malih i praktičnih kuharica u boji. Dosad su objavljena tri naslova: "Tofu" Ane Janjatović Zorice, "Klice" Tončike Cukrov, i "Juhe" Tvrtka Šakote, namijenjena vegetarijancima, veganima te svima koji žele upotpuniti svoju prehranu.
Seitan je proizvod od pšenice, kuhan u temeljcu od kombu algi, tamarija i vode, dinamičnog i izdašnog okusa, koja predstavlja idealni nadomjestak za meso. Bogat je bjelančevinama i daje vitalnost i snagu, a tradicionalno se jede u Japanu, Kini, Rusiji, Koreji…
Tvrtko Šakota, šef kuhinje restorana NOVA, zabilježio je slasne recepte sa seitanom koji će ovu omiljenu vegetarijansku/vegansku namirnicu približiti najširoj publici.