Moderna vremena

Kavana nudi nadasve zanimljivu perspektivu za povijesno proučavanje. Ona ima svoju vlastitu povijest i posebnu ulogu u modernoj europskoj civilizaciji. A ta je uloga postajala sve istaknutijom u XVIII. stoljeću, kada društvena elita (najprije u Francuskoj) napušta salone i počinje se okupljati na javnim mjestima na kojima se pije kava.