Moderna vremena

Tvrtko Šakota, poznati je chef kultnog zagrebačkog restorana Nova, na 140 stranica ove luksuzno opremljene kuharice otkriva ponešto o sebi, svojim interesima te donosi preko stotinu recepata - od predjela, salata, juha, glavnih jela, deserata pa do temeljnih recepata za pripremu tijesta, domaćih rezanaca i još mnogo...

Seitan (ili pšenično meso) namirnica je s dugom poviješću. Najvjerojatnije su ga prvi otkrili kineski budistički svećenici, a tradicionalno se jede u Japanu, Kini, Rusiji, Koreji… Tvrtko Šakota, šef kuhinje restorana NOVA, u svojoj je kuharici iznio slasne recepte sa seitanom koji će ovu omiljenu vegetarijansku/vegansku namirnicu...