Erich Kolb
Voćna vina : proizvodnja u kućanstvu i obrtu
- Nakladnik: ITD Gaudeamus
- Prijevod: Ivan Zrinšćak
- 08/2007.
- 224 str., meki uvez
- ISBN 9789537380045
- Cijena: 10.62 eur
Preračunato po fiksnom tečaju konverzije 7,53450 kuna za 1 euro - Cijene knjiga su informativnog karaktera, navodimo prvu cijenu po izlasku knjige iz tiska. Preporučamo da cijene i dostupnost knjiga provjerite kod nakladnika ili u knjižarama! Moderna vremena više se ne bave prodajom knjiga, potražite ih u knjižarama, antikvarijatima ili u knjižnicama.
Ovo hrvatsko izdanje rađeno je prema najnovijem, 8. njemačkom izdanju knjige "Voćna vina" koje je u svim je dijelovima, pogotovo u tehnološkim i pravnim pitanjima, u velikom opsegu prerađeno i prošireno.
Opširna i detaljna obrada poglavlja o tehnologiji je bila nužna za aktualiziranje uređaja za proizvodnju, a autor joj je dipl. ing. Ulrich Schurig. Taj je dio dopunjen Schurigovim dodatcima iz prakse proizvodnje voćnih vina, dijelom iz neobjavljenih činjenica i s pitanjima koja su važna za proizvodnju voćnih vina, vina od grožđa i voćnih sokova, uz navođenje odgovarajuće stručne literature.
Dr. Günter Demuth je na sebe preuzeo dio o opisivanju stanja situacije voćnih vina u Europi. Osim toga, dao je na raspolaganje svoje stručno znanje svim suradnicima pri izradi ove knjige.
Teška zadaća sažimanja aktualnih pravnih osnova, koje se tiču proizvodnje voćnih vina, naravno da je prepuštena pravniku Karstenu Sennewaldu. Budući da se zakoni u Europskoj uniji nalaze u stanju "tekućih" promjena, oni su aktualni samo na dan izlaženja knjige.
U vrijeme kad se u Hrvatskoj ulažu veliki organizacijski i financijski napori u poticanju i podizanju nasada najrazličitijeg voća, od onih velikih komercijalnih pa do onih manjih, smještenih na okućnici, pojavila se potreba prevesti i objaviti ovu korisnu knjigu.
Naime, mnogi proizvođači neće uspjeti plasirati svoje svježe voće pa im se kao rezervna varijanta nameće potreba prerade preostalog neprodanog uroda. Uz to, u Hrvatskoj postoje velike mogućnosti skupljanja plodova u potpuno nezagađenom okruženju, a pogodnih za proizvodnju voćnih vina, što može postati zanimljiva i unosna aktivnost kućanstava ali i malih poduzetnika.
Knjiga će napokon dati odgovore na mnoga pitanja jer je do sada na hrvatskom jeziku bilo teško pronaći odgovarajuću literaturu koja bi jednostavno, lako razumljivo predočila sve postupke spravljanja voćnih vina u kućanstvu i malim obiteljskim gospodarstvima ili obrtima, koji žele proizvoditi ovakva vina i ponuditi ih tržištu.
Poglavlje o zakonskoj regulativi u knjizi dopunjeno je hrvatskim pravnim propisima da bismo lakše došli do neophodnih informacija kako je uređena ova djelatnost.
Opširna i detaljna obrada poglavlja o tehnologiji je bila nužna za aktualiziranje uređaja za proizvodnju, a autor joj je dipl. ing. Ulrich Schurig. Taj je dio dopunjen Schurigovim dodatcima iz prakse proizvodnje voćnih vina, dijelom iz neobjavljenih činjenica i s pitanjima koja su važna za proizvodnju voćnih vina, vina od grožđa i voćnih sokova, uz navođenje odgovarajuće stručne literature.
Dr. Günter Demuth je na sebe preuzeo dio o opisivanju stanja situacije voćnih vina u Europi. Osim toga, dao je na raspolaganje svoje stručno znanje svim suradnicima pri izradi ove knjige.
Teška zadaća sažimanja aktualnih pravnih osnova, koje se tiču proizvodnje voćnih vina, naravno da je prepuštena pravniku Karstenu Sennewaldu. Budući da se zakoni u Europskoj uniji nalaze u stanju "tekućih" promjena, oni su aktualni samo na dan izlaženja knjige.
U vrijeme kad se u Hrvatskoj ulažu veliki organizacijski i financijski napori u poticanju i podizanju nasada najrazličitijeg voća, od onih velikih komercijalnih pa do onih manjih, smještenih na okućnici, pojavila se potreba prevesti i objaviti ovu korisnu knjigu.
Naime, mnogi proizvođači neće uspjeti plasirati svoje svježe voće pa im se kao rezervna varijanta nameće potreba prerade preostalog neprodanog uroda. Uz to, u Hrvatskoj postoje velike mogućnosti skupljanja plodova u potpuno nezagađenom okruženju, a pogodnih za proizvodnju voćnih vina, što može postati zanimljiva i unosna aktivnost kućanstava ali i malih poduzetnika.
Knjiga će napokon dati odgovore na mnoga pitanja jer je do sada na hrvatskom jeziku bilo teško pronaći odgovarajuću literaturu koja bi jednostavno, lako razumljivo predočila sve postupke spravljanja voćnih vina u kućanstvu i malim obiteljskim gospodarstvima ili obrtima, koji žele proizvoditi ovakva vina i ponuditi ih tržištu.
Poglavlje o zakonskoj regulativi u knjizi dopunjeno je hrvatskim pravnim propisima da bismo lakše došli do neophodnih informacija kako je uređena ova djelatnost.
© Bilješke o knjigama izrađene su na osnovu informacija dobivenih od nakladnika i njihove dodatne uredničke obrade temeljem uvida u sadržaj knjige, te se kao takve ne smiju prenositi bez prethodnog dogovora s uredništvom portala.
